平成２２年版の梅干つくり

今年も梅干つくりに取り組みます。

今年で３年目。塩分については，健康のためと塩辛すぎの観点から減塩の梅干を作ろうと試行錯誤しています。

初年度は２０％。昨年度は１５％と下げ，今年は約１１％。

梅１．８５ｋｇ。塩２００ｇ。で１１％。

楽しみです。