くどき上手 純米吟醸 酒未来

くどき上手シリーズの純米吟醸 酒未来飲んでみました。

山形県亀の井酒造の純米吟醸。蔵元では，すでに売り切れの品ですから，今の時期では，酒屋で残っている場合でしか手に入りません。私は近くの酒屋で買いました。

感想？。素晴らしくうまいの一言に尽きます。

盃に汲んだ時の香りは強くありませんが，口に含んだ瞬間の吟醸酒独特の風味が口中にぱあーと広がり，この上ない極上の気持ちにさせられます。

原料米は山田錦交配の酒未来。精米歩合５０％の吟醸酒です。

ホームページ上では２８３５円ですが，３１５０円で購入しました。

http://www.tutitatu.com/sake/kudoki.html

http://www.yamagata-sake.or.jp/cgi-bin/view/kura/kura_desc.cgi?id=12

平成２２年今年の梅干

北海道の夏は，日本全国の猛暑にもれなく，毎日暑い日が続きましたが，梅を干す日差しは余り強くありませんでした。８月のお盆を過ぎた頃からようやく日差しが強まり，梅干日和となりました。

今年は，２Kg作りましたが，減塩１１％で挑戦した結果，若干カビが生えておりました。

猛暑によって気温が高温であったことも要因であったかもしれません。来年また１１％でやってみようと思っております。

Etude Opus 60.no.16 ソル

ソル　練習曲　作品６０の１６

今日は２曲録音しました。

Etude Op.60 No.6 ソル

ソルの練習曲作品６０の６です。

練習曲でこんなに美しい曲があることを知りませんでした。

探せばあるのですね。

出羽桜 桜花吟醸 火入

桜 花 吟 醸 酒 　(火入桜 花 吟 醸 酒 火入）

山形県出羽桜酒造の桜花吟醸酒です。

ラベルの見た目が「吟醸酒」とど派手で，ちょっと引いちゃいますが， 飲んでみましょう。

盃についだ瞬間に，ほわー　とした強く，幸せな香りが印象に残ります。

口にふくむと，吟醸酒の味と分かるフルーティーな味です。その後に独特な後味が残るのだが，嫌味ではない。純米ではない分，醸造アルコールが残すような後味がやや気になります。

この酒は，やはり香り高いのが特徴と感じました。

精米歩合５０％の吟醸。瓶詰後の火入れ処理です。

美山錦　掛 米　雪化粧を使用。

24の小品の４番から６番

ソルの２４の漸進的小品の４番から６番

番号進むについれてだんだん難しくなる作品集です。