純米吟醸 出羽桜

今日は出羽桜です。出羽桜酒造のものです。

純米吟醸です。

米は，出羽燦々　を使用しているとのこと。これは初めてです。

精米歩合は５０％。

出羽桜酒造の吟醸酒は，以前にも「桜 花　吟醸酒」という銘柄を紹介しました。

蓋を開けると，フルーティーな香りが直ぐに感じ取られます。その印象は「吟醸酒」と同じです。

口に含んだ感じは，「吟醸酒」よりは，記憶に残らないのが残念です。ちょっと吟醸酒独特の苦さがあります。酵母の関係でしょう。